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Le gluten, vrai ou faux problème ? L'avis de votre ostéopathe de Champhol Chartres

Dernière mise à jour : 5 juin


Le gluten : un ennemi silencieux pour notre santé ?


Le gluten, cette protéine que l'on trouve dans le blé, l'orge et le seigle, est souvent décrié pour ses effets néfastes sur la santé. Si la maladie cœliaque, une maladie auto-immune grave liée au gluten, est bien connue, de nombreuses autres pathologies pourraient être aggravées par sa consommation, selon les travaux de chercheurs comme Jean Seignalet et Henry Joyeux.


Votre ostéopathe de Champhol Chartres vous propose de vous présenter les travaux de ces deux docteurs et les impact de la consommation excessive de gluten.



Jean Seignalet : un pionnier dans la lutte contre le gluten


Le Dr Jean Seignalet, médecin français, est l'un des premiers à avoir mis en lumière les effets délétères du gluten sur la santé. Dans son ouvrage fondateur, "Le Régime Seignalet : la santé par l'alimentation", il propose une approche nutritionnelle basée sur l'exclusion du gluten et d'autres aliments inflammatoires pour soulager un large éventail de maladies chroniques.


Les méfaits du gluten selon Seignalet


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Nourriture saine

Selon Seignalet, le gluten, du fait de sa structure moléculaire, peut traverser la paroi intestinale fragile de certaines personnes, favorisant une inflammation chronique et une hyperperméabilité intestinale. Cette inflammation chronique peut être à l'origine de diverses pathologies, telles que :


  • Maladies auto-immunes : arthrite rhumatoïde, maladie de Crohn, thyroïdite auto-immune, etc.

  • Troubles digestifs : diarrhée chronique, constipation, ballonnements, etc.

  • Troubles neurologiques : fatigue chronique, migraines, dépression, etc.

  • Maladies dermatologiques : eczéma, psoriasis, acné, etc.


Les bases du Régime Seignalet


Le Dr Seignalet s'appuie sur l'idée que l'intestin joue un rôle crucial dans la santé. Selon lui, une hyperperméabilité intestinale, causée par une alimentation inadaptée, permet aux agents pathogènes et aux toxines de pénétrer dans l'organisme, favorisant l'inflammation chronique et le développement de maladies.


Votre ostéopathe de Champhol Chartres observe chez certains de ses patients des troubles digestifs et globaux pouvant être diminués voir disparaitre avec la diminution de la consommation de gluten notamment.


Les aliments exclus du Régime Seignalet


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Gluten

Le Régime Seignalet exclut plusieurs catégories d'aliments considérés comme inflammatoires ou mal digérés par l'intestin :

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Produit laitier

  • Céréales à base de gluten : blé, orge, seigle, avoine

  • Lait et produits laitiers : lait de vache, fromage, yaourt

  • Viandes rouges et charcuterie : boeuf, porc, agneau, saucisson

  • Œufs

  • Légumineuses : lentilles, haricots, pois cassés

  • Certains fruits et légumes : tomates, pommes de terre, poivrons, aubergines





Les aliments recommandés dans le Régime Seignalet


Le Régime Seignalet met l'accent sur la consommation d'aliments frais, bio et riches en nutriments :


  • Viandes blanches : poulet, dinde, lapin

  • Poissons gras : saumon, sardine, maquereau

  • Fruits et légumes : fruits rouges, légumes verts, carottes, poireaux

  • Œufs de caille

  • Riz complet

  • Pseudo-céréales : quinoa, sarrasin, millet

  • Huiles végétales : olive, colza, noix


Les bienfaits potentiels du Régime Seignalet


Le Dr Seignalet et ses partisans attribuent au Régime Seignalet de nombreux bienfaits potentiels, notamment :

  • Réduction de l'inflammation chronique

  • Amélioration des symptômes de maladies chroniques : arthrite rhumatoïde, maladie de Crohn, allergies, etc.

  • Renforcement du système immunitaire

  • Meilleure digestion

  • Augmentation de l'énergie


Controverses et critiques


Le Régime Seignalet n'est pas exempt de critiques. Certains professionnels de santé remettent en question son fondement scientifique et la rigueur des études soutenant ses bienfaits. D'autres soulignent la complexité de l'alimentation et l'importance d'une approche individualisée.


Votre ostéopathe de Champhol Chartres trouve également que le régime strict est très contraignant et quasi-impossible à tenir dans le temps. Or, il est possible, assez facilement d’ailleurs, de mettre en place plusieurs principe permettant de réduire sa consommation d’aliments toxiques sans que cela ne soit invivable.


En conclusion, le Dr Jean Seignalet et son Régime ont marqué le domaine de la nutrition et de la santé. Si des recherches supplémentaires sont nécessaires pour valider pleinement ses hypothèses, son approche met en lumière l'importance d'une alimentation saine et adaptée pour le bien-être général.

 


Henry Joyeux : un défenseur de l'alimentation sans gluten


Le Dr Henry Joyeux, médecin français lui aussi, est un fervent défenseur de l'alimentation sans gluten. Dans son livre "Gluten : le poison caché", il expose les dangers du gluten et propose des conseils pratiques pour adopter un mode de vie sans gluten.


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alimentation saine

Henry Joyeux et la lutte contre le gluten : un regard approfondi


Le Dr Henry Joyeux, chirurgien cancérologue et micronutritionniste français, est une figure de proue dans la lutte contre les méfaits du gluten sur la santé. Son engagement dans ce domaine s'inscrit dans une approche globale de la santé, prônant une alimentation saine et équilibrée comme fondement du bien-être.


Les travaux du Dr Joyeux sur le gluten


Dans son livre "Gluten : le poison caché", le Dr Joyeux dénonce les dangers du gluten, cette protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Il s'appuie sur des observations cliniques et des études scientifiques pour étayer ses propos, soulignant que le gluten peut avoir des effets néfastes sur la santé bien au-delà de la maladie cœliaque.


Au-delà du gluten : une vision holistique de la santé


Le Dr Joyeux ne limite pas son approche à la question du gluten. Il prône une vision holistique de la santé, intégrant l'alimentation, l'activité physique, la gestion du stress et la qualité du sommeil comme éléments clés du bien-être. Il encourage ses patients à adopter une hygiène de vie saine et à se responsabiliser vis-à-vis de leur santé.


Un message d'espoir et d'empowerment


Le Dr Joyeux s'adresse à un large public, notamment aux personnes souffrant de pathologies chroniques et suspectant une sensibilité au gluten. Il diffuse un message d'espoir et d'empowerment, soulignant que l'alimentation peut être un levier puissant pour améliorer la santé et la qualité de vie.

 

Des controverses et des critiques


Les travaux du Dr Joyeux sur le gluten ne font pas l'unanimité au sein de la communauté scientifique. Certains critiques remettent en question la méthodologie de ses recherches et la généralisation de ses conclusions. Il est important de souligner que la recherche sur le gluten est un domaine en constante évolution et que des études complémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre ses effets sur la santé.


Néanmoins, le Dr Joyeux demeure une figure incontournable dans la lutte contre les méfaits du gluten. Son engagement et ses travaux ont permis de sensibiliser le public et les professionnels de santé à cette question importante, et d'ouvrir la voie à de nouvelles recherches et à une meilleure prise en charge des personnes souffrant de sensibilité au gluten.

 


Le gluten : un sujet complexe et controversé


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Homme dubitatif

La question du gluten et de ses effets sur la santé est complexe et sujette à controverse. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les mécanismes par lesquels le gluten pourrait affecter la santé et pour identifier les personnes qui en sont réellement sensibles.


Votre ostéopathe de Champhol Chartres prône une santé globale qui passe pat l’alimentation, tout comme les Drs Seignalet et joyeux mais aussi Hippocrate : « que ton aliment soit ton seul médicament ». Il faut cependant garder en tête que notre société ne permet pas forcément d’avoir accès à une alimentation saine. Votre ostéopathe de Champhol Chartres propose une approche plus personnalisée et adaptée à chacun.


En attendant, si vous souffrez de symptômes chroniques et que vous suspectez une sensibilité au gluten, il est important de consulter un professionnel de santé pour obtenir un diagnostic précis et des conseils personnalisés.


N’hésitez pas à consulter votre ostéopathe de Champhol Chartres pour des conseils sur la consommation de gluten et l’alimentation en général.


Ostéo chartres
Main ostéopathique

 

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